De dónde vienen los búlgaros y dónde puedo conseguirlos

Es un producto lácteo parecido a yogur líquido aunque con más probióticos, fermentado mediante levaduras, (hongos) y bacterias procedente de la región del Cáucaso.1​ ​ También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción.  Tienen un aspecto similar al de la coliflor pero es más blando y gelatinoso; es una masa biótica simbiótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida. Ahora bien, ya sabes de dónde vienen los búlgaros.

Búlgaros de leche, yogurt casero o kefir, como quieras llamarles, checa cómo hacerlos y sus beneficios

¿Has escuchado hablar de este los búlgaros de leche? Estos son más beneficioso de lo que crees, checa cómo hacerlos y cuáles son sus beneficios, estamos seguros querrás probarlos.

¿Dónde puedo conseguir búlgaros?

Los búlgaros son un alimento muy fácil de conseguir, estos los venden en cualquier supermercado y son muy económicos.Pero si lo tuyo es cocinar, aquí te dejamos una breve receta para que los puedas hacer tu mismo.

¿Cómo prepararlos?

INGREDIENTES:

  • Leche entera fresca
  • Granos de búlgaros
  • 1 recipiente de vidrio para fermentar la leche
  • 1 recipiente para colar la leche fermentada
  • Coladera o colador

PREPARACIÓN:

  1. TOMA 1 cda. de granos de búlgaros y colócalos en un recipiente.
  2. AÑADE ½ litro de leche entera fresca a temperatura ambiente.
  3. CUBRE el recipiente para evitar que entre cualquier bicho o algún otro agente extraño, de preferencia con un trapo o toalla evitando que le de directamente la luz.
  4. DEJA los búlgaros remojando de 12 a 48 horas en leche, agita de vez en cuando. Recuerda que debe estar a temperatura ambiente.
  5. PRUEBA la leche después de 12 horas, notarás que está más viscosa y un poco ácida. Cuando el sabor te agrade, cuela los búlgaros.
  6. TOMA los granos de la coladera y colócalos nuevamente en un recipiente limpio
  7. COMIENZA el ciclo de nuevo.

Puedes comerlos con un poco de fruta fresca picada.

 

BENEFICIOS

  • Contiene más organismos probióticos que el yogurt.
  • Contiene aproximadamente 50 ingredientes saludables, como lo son los microorganismos probióticos y levaduras.
  • Contiene vitaminas y minerales.
  • Las bacterias colonizan ciertas partes de nuestro tracto digestivo lo que ayuda a aumentar tu bienestar.
  • Promueve y apoya tu sistema inmunológico.
  • Bien fermentado produce una bebida sin lactosa, para los intolerantes a la lactosa.
  • Previene enfermedades degenerativas.
  • No contiene aditivos ni conservadores.

¿Qué esperas para preparar y consumir tus propios búlgaros? ¡Seguro te encantarán!

10 platos que hacen de Perú un paraíso culinario

10 platos peruanos que resumen lo delicioso que es vivir en Perú

El Perú está lleno de maravillas y una de ellas es su gastronomía.

Ya sea en la costa, sierra y selva, o en el norte, centro y sur; en todas las regiones del Perú se come bien y eso no se puede negar.

No es en vano que Perú ha sido reconocido en varias oportunidades y por diferentes medios internacionales especializados como el “Mejor Destino Culinario del Mundo”.

Y es que, además de destacar por su delicioso sabor, nuestros platos bandera tienen una reconocida tradición gastronómica y una riqueza cultural que es envidia de muchos.

A continuación, te invitamos a revisar esta lista con 10 delicias que resumen el sabor que representa al Perú y su gente.

Tacos de calabacín para rellenar con lo que quieras

El zucchini, zapallito o calabacín es una hortaliza de la misma familia que la calabaza que posee como componente principal el agua. Es de bajo contenido calórico, posee pocas fibras, grasa y proteínas. Además, contiene folatos, vitamina C, betacarotenos y vitamina A.

Además de estas propiedades tan benéficas para la salud, pueden cultivarse en el hogar, y tienen la ventaja de poder incorporarse en una gran variedad de preparaciones.

En esta nota podrás aprender cómo preparar con ellos tacos, unas tortillas muy tradicionales de México que se han expandido al mundo entero y que pueden rellenarse con los ingredientes que más te gusten.

Aunque en general los tacos son hechos de maíz o harina de trigo, también pueden hacerse de queso o zucchini. ¡Anímate a probarlos!

Ingredientes

  • 1 taza de calabacín rallado (aproximadamente 4 calabacines)
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Lava los calabacines, pélalos y rállalos. Retira el exceso de agua apretando con las manos.

2. En un recipiente, mezcla los calabacines rallados con el huevo, la harina y la fécula. Condimenta con sal y pimienta. Deberá quedarte una preparación no muy líquida.

3. En una bandeja cubierta con papel manteca, coloca una cucharada de la preparación y presiona con los dedos para dar forma de tortilla. Procura no hacerla muy gruesa para que pueda cocinarse bien.

4. Hornea por media hora, ¡y listo!

Caldo de pollo con papas

El caldo de pollo es una sopa. A menudo se sirve con trozos de carne o con granos de arroz o cebada, pasta, zanahoria amarilla, apio, cebolla blanca, etc. Se considera también un remedio casero contra los enfriamientos y los catarros
Preparación

  1. Ponga el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. …
  2. Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  3. Agregue la mitad del cilantro y papas. …
  4. Retire el pollo de la olla y retire la carne del hueso con un tenedor, y devolver el pollo a la sopa.

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