ESPÁRRAGOS ENVUELTOS CON POLLO Y AMARANTO

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS CON POLLO Y AMARANTO

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4 Porciones
Ingredientes

1/2 manojo de espárragos
2 milanesas de pollo cortadas en tiras
1/2 taza de amaranto inflado
1 huevo batido
Aceite suficiente para freír

Preparación
1. Blanquea los espárragos; retira a un tazón con agua y hielo.
2. Salpimienta las tiras de milanesa y envuelve los espárragos, sujeta con ayuda de palillos, salpimienta y barniza con el huevo; espolvorea un poco de amaranto sobre ellos y fríelos en aceite. Retira a papel absorbente y sirve; acompaña con un poco de limón.

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS CON POLLO Y AMARANTO

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